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为您奉上一杯温暖香浓的自助现磨咖啡

2019-08-16 12:08:21      点击:
        随着洋咖啡走进中国,中国人逐渐有了喝咖啡的习惯。和欧美人均年均500杯的消耗量相比,我国人均仅为每年5杯。而在饮用结构上,喝速溶咖啡的人远远多于现磨咖啡。从差异的数量和饮用偏好上来看,我国在咖啡市场和咖啡饮用结构上是极具潜力和成长空间的。中高端咖啡飞入寻常百姓的生活,还尚有距离。眼下,新兴的无人现磨咖啡机受到资本青睐,小咖、莱杯咖啡等自助咖啡机品牌获得投资,友饮咖啡更是获亿元投资。无人零售是大趋势,这种模式欧美、日本早就出现且发展更成熟。而自助咖啡机和现磨咖啡相比成本低,使用一样的原料,对消费者和投资者极具吸引力。

自助咖啡机的市场怎么样,我们先来看一下中国的咖啡市场。

咖啡与可可、茶同为流行于世界的主要饮品,是在国际贸易中仅次于石油的第二大交易品。日常饮用的咖啡是用咖啡豆经过烹煮器具制作出来的。咖啡因其种类多样,口味佳,内含咖啡因满足了人们饮用和提神的功效。

根据前瞻产业研究院的数据,2001年我国咖啡行业产值为1.43亿元,而到了2011年达到了17.68亿元,创下历史新高。2012至2015年受国内产品和全球咖啡价格走低,这四年产值有所下降,但是平均稳定在14.33亿元。


数据来源:前瞻产业研究院


全球咖啡消费增速为2%,中国以每年15%速度增长。预计中国的咖啡市场有千亿元的潜力规模。咖啡消费人群和咖啡产业的发展,也带动了咖啡厅的快速增长。在2007年,我国咖啡厅数量为1.59万家;而到2016年底,国内咖啡厅数量已达到8.5万家,2017年预估9.83万家。国内消费者对咖啡好感度不断提升,我国的咖啡市场呈现出巨大的潜力巨大。

种消费习惯向二三线城市下沉。

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